【レシピ】白だしとバターで簡単★茹でて和えるだけの釜玉うどんの作り方

レシピ

めんつゆで食べるうどんも美味しいですけど、卵と和えた釜玉うどんも美味しく人気も高いですよね。

前回は冷凍うどんを使った釜玉うどんを紹介しましたが、今回は乾麺を使った釜玉うどんの作り方を紹介します。

白だしとバターで味付けた釜玉うどんは白だしとバターの風味が合わさってすごく美味しいですよ。

白だしとバターで簡単★茹でて和えるだけの釜玉うどんの作り方

調理時間:10分〜15分
※うどんの茹で時間+3分が目安です。

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材料(1人分)

  1. うどん(乾麺) 1束
  2. ★白だし 大さじ1
  3. ★生姜チューブ 小さじ1
  4. ★バター 10g
  5. ★卵 1個
  6. 小ネギ お好みで

作り方

(1)うどんを表記より1分短く茹でる。

(2)★を丼に入れて混ぜておく。

(3)うどんが茹で上がる前に別でお湯を沸かしておく。

(4)うどんが茹で上がったらザルに開けて水で締める。

(5)うどんを鍋に戻し温めておいたお湯で1分茹で直し、麺を温めて再度ザルに開ける。

(6)温かいうどんを丼に入れて★と混ぜ、バターが溶けたら完成。お好みで小ネギを散らして。

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こだわりポイント

水で締めた後、温めなおす

うどんを茹でた後、水で締めてそのままだとぬるいうどんになってしまいます。

そのため、短めに茹でてお湯に戻す事で麺を温めています。

温かいものは温かいまま食べた方が絶対美味しいです。

まとめ

今回は乾麺を使った白だしとバターの釜玉うどんの作り方を紹介しました。

是非水で締めた後の麺は温め直して作ってみてくださいね。

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