めんつゆで食べるうどんも美味しいですけど、卵と和えた釜玉うどんも美味しく人気も高いですよね。
前回は冷凍うどんを使った釜玉うどんを紹介しましたが、今回は乾麺を使った釜玉うどんの作り方を紹介します。
白だしとバターで味付けた釜玉うどんは白だしとバターの風味が合わさってすごく美味しいですよ。
白だしとバターで簡単★茹でて和えるだけの釜玉うどんの作り方
調理時間：１０分〜１５分
※うどんの茹で時間＋３分が目安です。
材料（１人分）
- うどん（乾麺） １束
- ★白だし 大さじ１
- ★生姜チューブ 小さじ１
- ★バター １０g
- ★卵 １個
- 小ネギ お好みで
作り方
（１）うどんを表記より１分短く茹でる。
（２）★を丼に入れて混ぜておく。
（３）うどんが茹で上がる前に別でお湯を沸かしておく。
（４）うどんが茹で上がったらザルに開けて水で締める。
（５）うどんを鍋に戻し温めておいたお湯で１分茹で直し、麺を温めて再度ザルに開ける。
（６）温かいうどんを丼に入れて★と混ぜ、バターが溶けたら完成。お好みで小ネギを散らして。
こだわりポイント
水で締めた後、温めなおす
うどんを茹でた後、水で締めてそのままだとぬるいうどんになってしまいます。
そのため、短めに茹でてお湯に戻す事で麺を温めています。
温かいものは温かいまま食べた方が絶対美味しいです。
まとめ
今回は乾麺を使った白だしとバターの釜玉うどんの作り方を紹介しました。
是非水で締めた後の麺は温め直して作ってみてくださいね。
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