だんだん寒くなってきましたが、たまに暑い日もまだありますよね。
暑い日はなるべくさっぱりした料理が食べたくなるもの。
今回は暑い日にさっぱりと食べられる冷しゃぶパスタの作り方を紹介します。
暑い日じゃなくてもさっぱりとしたものが食べたい日にもおすすめです。
さっぱり気分の時におすすめ！冷しゃぶパスタの作り方
調理時間：10分～20分
材料
- お好みのスパゲッティ・・・・・300g
- 豚ロース（豚バラでも〇）・・・400g
- 水菜・・・・・・・・・・・・・2株くらい
- ★ポン酢・・・・・・・・・・・大さじ3
- ★マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ3
- ★ごま油・・・・・・・・・・・大さじ3
- 水（パスタ用）・・・・・・・・1000ml
- 塩（パスタ用）・・・・・・・・小さじ2
作り方
（１）ボールに氷水を用意してから豚肉を茹でるように鍋でお湯を沸かす。
（２）お湯が沸いたら豚肉を1枚ずつしゃぶしゃぶにして火が通ったら用意しておいた氷水に入れる。
（３）スパゲッティを茹でるように鍋に水を1000mlと塩を小さじ2入れて温め、沸騰したらスパゲッティを表記通り茹でる。
（４）ボールに水切った２と３と★を入れて混ぜ合わせ、全体にまんべんなく混ざったらお皿に盛り付ける。
（５）まわりに食べやすい大きさにカットした水菜を添えたら完成。
こだわりポイント
豚肉を茹でたら氷水に浸して固くなるのを防止する。
豚肉をしゃぶしゃぶにした後、氷水に入れていますがこれは余熱で無駄に火が通らないようにしています。
茹であがった後そのままにしておくとまだ熱を持っている状態なので余熱で火が通っていきます。
無駄に火を通してしまうと肉が固くなってしまうので氷水に浸してそれを防止しています。
まとめ
さっぱりと・・・でもがっつり食べたい！って時がたまにあるのですがそんなときに食べたくなる一品です。
暑い日だけでなくさっぱりとした料理をしっかりと食べたいって時にもおすすめです。
作り方も基本的に火を通して混ぜるだけなので簡単に作れるのかなと思います。
是非作ってみてください～。
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