豚肉と蓮根の炒め物って実は相性抜群なのご存知ですか？
蓮根のシャキシャキとした食感と豚肉の旨味が絡まってすごい美味しいんですよ。
今回は豚こま肉と蓮根のさっぱり炒めの作り方を紹介します。
ポン酢で簡単味付け！豚こま肉と蓮根のさっぱり炒めの作り方
調理時間：１５分〜２０分
材料（２〜３人分）
- 豚こま肉 ３５０g
- 蓮根 ２００g（１節）
- ごま油 大さじ１
- 料理酒 大さじ３
- ポン酢 大さじ３
- 塩コショウ 適量
作り方
（１）蓮根は皮を剥いて半月切りにして水にさらす。
（２）豚こま肉を食べやすい大きさ切り、料理酒を揉み込み5分放置する。
（３）フライパンにごま油を敷いて温め２を炒め、肉に火が通ってきたら水を切った１を入れて炒める。
（４）具材が炒め終わったらポン酢を入れて塩コショウで味を整えて完成！
こだわりポイント
料理酒に漬けて豚肉の臭みを取る
安い豚こま肉だと豚肉独特の臭みが気になる時があります。
事前にお肉を料理酒に漬けることで臭みの原因を分解してくれて、さらには炒めた時にアルコールの揮発と共に臭みも飛んでいきます。
まとめ
今回は豚こま肉と蓮根のさっぱり炒めの作り方を紹介しました。
味付けも簡単でパパッと作れるレシピです。
是非お試しください〜！
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