カレー南蛮そばといえばカレーの次の日に余ったカレーをリメイクして作る方も多いと思います。
でも、それだとカレーの次の日しか食べられないですよね。
カレー南蛮そば食べたいけどカレーをわざわざ作るのも面倒ですよね。
今回はカレー粉を使って簡単に作るカレー南蛮そばの作り方を紹介します。
カレー粉で作っているのでスパイシーでおいしいです。是非覗いていってください。
カレー粉で簡単に作れる★厚切り豚ロース肉のカレー南蛮そばの作り方
調理時間：１５分〜２０分
材料（２人分）
- そば（乾麺） ２束
- 厚切り豚ロース １枚（約２００g）
- 長ネギ １／２本
- ★水 ４００ml
- ★醤油 大さじ１
- ★みりん 大さじ１
- ★カレー粉 大さじ１
- ★顆粒だし 小さじ１
- ★砂糖 小さじ１
- ☆片栗粉 大さじ１
- ☆水 大さじ１
下準備
- 豚ロースは食べやすい大きさに、長ネギは３cm幅に切る。
作り方
（１）鍋に火をつけて温まったら豚ロースを炒める。
（２）肉の色が変わってきたら長ネギも入れて炒める。
（３）長ネギに焼き目がついたら★を入れて３分ほど煮込む。
（４）３分経ったら☆を水溶き片栗粉にしてから鍋に入れて混ぜながらとろみがついたら火を止める。
（５）蕎麦を表記通り茹で、茹で上がったら水で締める。
（６）もう一度お湯を沸かして、お湯が沸いたら蕎麦を入れて１分茹でザルにあける。
（７）丼に蕎麦を入れて温め直した４をかけたら完成。
こだわりポイント
蕎麦を温め直して暖かいまま食べる
蕎麦を茹でて水で締めた後、もう一度お湯に通して蕎麦を温め直してます。
温かいものは温かいまま、冷たいものは冷たいまま食べるのが料理の基本です。
いくらつゆを温めても蕎麦が冷たいままだとぬるい仕上がりになってしまいます。
一度蕎麦を温めてあげると仕上がりも温かいままになります。
仕上がりがかなり変わるので温め直すようにしてくださいね。
まとめ
今回は厚切り豚ロース肉で作るカレー南蛮そばの作り方を紹介しました。
カレー粉のスパイシーさが食欲をそそり、厚切り豚ロース肉で食べ応えも満点な一品です。
是非お試しください〜。
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