ツナを使ったパスタのレシピだと和風パスタやクリームパスタが思い浮かびますが、今回はニンニクを効かせた野菜たっぷりのツナパスタの作り方を紹介します。
和風のパスタも良いですが、ニンニクが効いたパスタもすごく美味しいです。
ニンニクは効いてますがうちの子の食いつきも良かったのでお子様でもいただけると思います。
野菜たっぷり★ブロッコリーと玉ねぎのツナパスタの作り方
調理時間：１５分〜２０分
材料（2人分）
- パスタ ２００g
- ツナ缶 １缶
- ニンニク ３カケ
- ブロッコリー １０房
- 玉ねぎ １／２個
- ミニトマト ６個
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 １０００ml
- 塩 １０g
- ★鶏がらスープ 小さじ１
- ★醤油 大さじ１
- バター １０g
下準備
- ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
- ツナ缶はオイル漬けならオイルを切っておく。
- ブロッコリーは生なら下茹でしておく。
作り方
（１）鍋に水と塩を入れて火をつけ、沸騰したら表記より１分短くパスタを茹でる。
（２）別のフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火をつける。
（３）ニンニクがふつふつしてきたら玉ねぎを入れる。
（４）玉ねぎが少し透き通ってきて火が通ってきたらブロッコリーとツナを入れ炒める。
（５）４に★を入れて全体に混ぜ合わせたら火を止める。
（６）パスタが茹で終わったらパスタと茹で汁（お玉1杯分）を５のフライパンに入れて火をつける。
（７）パスタを混ぜながら汁気を飛ばし、汁気が飛んできたらバターを入れて、バターが溶けたらお皿に盛り付けて半分に切ったミニトマトを散らして完成。
こだわりポイント
オリーブオイルを温める前にニンニクを入れて風味を出す
今回のレシピはニンニクの風味を効かしたレシピになっているので、風味を立たせる事が重要です。
よくニンニクの風味をオリーブオイルに出すと聞くと思いますが、オリーブオイルを温めてからニンニクを入れると焦げやすく苦味が出やすくなります。
火をつける前にオリーブオイルとニンニクを入れると徐々に熱が入っていくので焦げにくくなり、風味が出やすいです。
ニンニクを入れる時は火をつける前に入れてくださいね。
まとめ
今回はニンニクを効かせた玉ねぎとブロッコリーのツナパスタの作り方を紹介しました。
野菜たっぷりな一品なので野菜を摂りたい方やお子様にもおすすめです。
是非お試しください〜。
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