【レシピ】タレは家にある調味料でOK サーモンのカルパッチョの作り方

お刺身を食べたいけど、さっぱり食べたい時もありますよね。
うちでは娘がサーモンのお刺身が好きなのですが大人はさっぱり食べたい時も…

今回はそんな時でも自宅にある調味料で簡単に作れるカルパッチョをご紹介します。

サーモンのカルパッチョの作り方

調理時間：１５分〜２０分

材料

1. サーモン　1柵
2. アーリーレッド　１／２個
3. パプリカ　１／４個
4. ★オリーブオイル　大さじ１
5. ★レモン汁　大さじ１
6. ★砂糖　小さじ１
7. ★醤油　小さじ１／２
8. ★クレイジーソルト　１０振りくらい

作り方

（１）バットに薄く塩を振り、サーモンを置いてさらに上から薄く塩を振り、角度をつけて１０分ほど置いておく。

（２）アーリーレッドを薄切りにして１０分空気にさらして絡みを抜く。パプリカは食べやすい大きさに切る。

（３）★は容器に入れて混ぜ合わせておく。

（４）１０分経ったらサーモンの周りに水分が出てるのでキッチンペーパーで包みながら拭き取る。

（５）皿にアーリーレッドとパプリカを盛り付けてサーモンを薄切りにして盛り付けていく。

（６）合わせておいた★を回しかけたら完成！

こだわりポイント

塩でサーモンの臭みを抜く

サーモンに塩を振ることで余分な水分を抜くことができます。

この余分な水分がお刺身独特の臭みの原因なので塩を振るか振らないかで仕上がりがかなり変わります。

カルパッチョではなくお刺身として食べる時も塩を振ったほうが美味しく食べられます。

まとめ

今回はサーモンのカルパッチョの作り方を紹介しました。
家にある調味料でタレを簡単に作れるのでお刺身をさっぱり食べたい時とかにおすすめです。