【レシピ】バター×ポン酢が食欲そそる鮭の和風パスタの作り方

バターの香りって非常に食欲をそそりますよね。
でも、バターは好きだけどもっとさっぱり食べたいという時もありますよね。

今回はバターの風味の中にポン酢のさっぱり感も入れた鮭のバタポン和風パスタの作り方を紹介します。

INDEX

食欲そそる鮭のバタポン和風パスタの作り方

調理時間：１５〜２０分

白菜は他の野菜でも代用可能です。キャベツやレタス、小松菜、きのことかでもいいかもですね。

（１）鍋に水と塩を入れ火をつける。沸騰したらパスタを表記通り茹でる。

（２）鮭の切り身を一口大に、白菜は食べやすい大きさに切る。

（３）一口大に切った鮭に塩コショウで下味をつけて薄力粉をまぶす。

塩鮭なら既に塩で味がついてるので塩コショウはいらないので、鮭によって変えてください。

（４）フライパンにサラダ油（分量外）を入れて、火をつけて温めてから３を焼いていく。両面焼き目がついたら白菜を入れて炒める。炒め終わったら火を止めておく。

（５）パスタが茹で終わったら４にパスタとお玉１杯分の茹で汁とポン酢を入れ、フライパンに火をつけ混ぜながら水分を飛ばしていく。

（６）水分が飛んできたら火を止めて、バターを入れて混ぜながら溶かし、バターが溶けたら完成！

今回鮭を焼く前に薄力粉をまぶしていますが、薄力粉をまぶすことで崩れるのを防止しています。
それだけでなく、食感も良くなりますし、味が絡みやすくなるなど薄力粉をまぶすかまぶさないかで仕上がりがかなり変わります。
是非薄力粉をまぶしてから焼いてください。

今回は鮭のバタポン和風パスタの作り方を紹介しました。
バターの風味の中にポン酢のさっぱり感もあり、非常に食欲をそそる一品です。
是非お試しください〜。