最近は焼きそばのアレンジレシピも多く、昔に比べて焼きそばの幅が広がっていますよね。
王道のソース味や最近では明太子味やナポリタン味なんてものも見かけます。
以前当ブログでも醤油味の中華風焼きそばを紹介しています。
今回は王道に手を伸ばしているといっても過言ではない塩焼きそばの作り方を紹介していきます。
味覇が味の決め手！豚肉とキャベツの塩焼きそばの作り方
調理時間：１５分～２０分
材料（２人分）
- 焼きそば ２玉
- 薄切り豚肩ロース １５０〜２００g
- キャベツ １〜２枚
- 玉ねぎ １／２個
- にんじん １／２個
- ★味覇 小さじ１
- ★塩 小さじ１／２
- ★にんにくチューブ 小さじ２
- ★料理酒 大さじ２
- ★水 大さじ８
- ブラックペッパー 適量
下準備
- 玉ねぎは薄切り、にんじんは細切り、キャベツとお肉は食べやすい大きさにする。
- 焼きそばは封を開けて６００wで３分温める
- ★は容器に混ぜておく
作り方
（１）フライパンにサラダ油をひき温めて、にんじんと塩ふたつまみを入れて炒める。
（２）１に軽く火が通ったら玉ねぎとキャベツを入れて軽く炒めたら肉を入れて炒める。
（３）具材に火が通ったら焼きそばと★を入れて、焼きそばをほぐしながら全体に絡める。
（４）３の水分が飛ぶまで火にかけて水分が飛んだら皿に盛り、お好みでブラックペッパーを振り完成。
こだわりポイント
レンジで麺を温めることでほぐしやすくなる
調理前に麺をレンジで温めていますが、レンジで温めると麺がほぐれやすくなって炒めやすくなります。
冷えたままの麺だと固まってしまい、調理しにくく、無理に炒めると麺がちぎれたりしてしまいます。
なので、調理前にレンジで温めてほぐしやすくしたほうが美味しくできます。温めるときは封を開けるのを忘れずに！
まとめ
今回は味覇があれば簡単にできる塩焼きそばの作り方を紹介しました。
最近は焼きそばのアレンジも多くありますが、王道といってもいい塩焼きそばの作り方でした。
調味料さえあれば簡単にできるのでぜひお試しくださいませ～。
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