今回は鶏の手羽中を使ったレシピです。
鶏の手羽中はジューシーで子どもも大好きなお肉ですよね。
子どもは骨があるから持ちやすくて食べやすいのかも
今回は子どもも大好きなカリッとトロッと、そしてホロホロな鶏の手羽中の甘酢和えの作り方を紹介します。
子どもだけでなく大人も大好きな味で、おつまみにもぴったりです。
カリッとホロホロ★鶏の手羽中の甘酢和えの作り方
調理時間：３０分〜４０分
材料（２人分）
- 手羽中 ３００g（１１本〜１３本）
- ★料理酒 大さじ３
- ★醤油 大さじ２
- ★お酢 大さじ１
- ★生姜チューブ 小さじ１
- ★ニンニクチューブ 小さじ１弱
- ○醤油 大さじ１
- ○お酢 大さじ１
- ○みりん 大さじ１
- ○砂糖 大さじ１
- ○白ゴマ 大さじ１
- 片栗粉 適量
作り方
（１）手羽中と★をボールに入れて揉み込み１５分放置して味を染み込ませる。
（２）手羽中に片栗粉をまぶす。
（３）フライパンに手羽中が半分浸かるくらいのサラダ油を入れて火をつけ温める。
（４）３が温まったら手羽中を揚げ、両面揚がったら油から上げる。
（５）別のフライパンに４と○を入れて照りが出るまで混ぜ、照りが出たら完成。
こだわりポイント
一度揚げることでカリッとトロッと仕上げる
今回は下味をつけた手羽中を一度揚げていますが、揚げてからタレを絡ませることでカリッとトロッと仕上がりかなり美味しくなります。
よく揚げ焼きにするレシピがありますが、揚げ焼きよりもしっかりと揚げた方が美味しく仕上がります。
まとめ
今回は子どもから大人まで美味しくいただける鶏の手羽中の甘酢和えの作り方を紹介しました。
間違いない味なので是非お試しください！
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