焼きそばといえば最近はアレンジが多くたくさんのレシピがありますよね。
僕のレシピでもいくつか紹介していますし、レシピサイトでもたくさんあります。
でも、結局焼きそばの王道といえばソース焼きそばですよね。
今回はソース焼きそばですが少し変化球の魚粉風のソース焼きそばの作り方を紹介します。
中華そばではなく普通の焼きそばの麺でも作れるので是非見ていってください。
かつお節で魚粉風★中華そばで作るソース焼きそばの作り方
調理時間：１５分〜２０分
材料（2人分）
- 中華そば ２玉
- ウィンナー ５本
- 玉ねぎ １／２個
- 人参 １／２本
- ニラ ２本
- ★中濃ソース 大さじ２
- ★オイスターソース 大さじ１
- ★料理酒 大さじ２
- ★鰹節 ふたつかみ
- 塩コショウ 適量
- 青のり お好みで
下準備
- 人参とウィンナーは細切り、玉ねぎは薄切り、ニラは食べやすい大きさに切る。
- ★の材料は容器に混ぜておく。この際、鰹節は細かく砕きながら（ちぎりながら）入れていく。
作り方
（１）中華そばを表記通り茹でて茹で終わったら冷水で締める。
（２）フライパンにサラダ油をひき、火をつけて温めたら玉ねぎと人参を入れて炒める。
（３）玉ねぎが透き通ってきたらウィンナーとニラを入れて炒める。
（４）３に水で締めた中華そばを入れて炒め、★を入れて味つける。
（５）★が全体に馴染んだら皿に盛り付け、お好みで青のりをかけたら完成。
こだわりポイント
鰹節を砕いて魚粉風にする
ソースに鰹節を砕いたものを入れてます。
ソース焼きそばといえばお皿に盛り付けた後に鰹節と青のりをかけるイメージがありますが、鰹節を味付けに使うことで簡単に魚粉風の味付けになります。
焼きそば以外にも使えるかもしれませんね。是非取り入れてみてください。
まとめ
今回はソース焼きそばでも少し変化球の魚粉風のソース焼きそばの作り方を紹介しました。
なかなか家に用意のない魚粉も鰹節を砕くことで代用できます。
すごく簡単に、でもいつもと一味違うソース焼きそばが作れるので是非作ってみてください。
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