料理の中でも好きな人が多いオムライス。
チキンライスと卵の相性がよく、卵はふわふわしてトロっとした卵だとテンションあがりますよね。
僕もオムライスが好きなのですが大盛にすると巻けない問題が…
今回はふわとろ卵の巻かないオムライスの作り方を紹介していきます。
コンソメなし！牛乳でふわとろ卵のオムライスの作り方
調理時間：１５分～２０分
材料（２人分）
- 白米 １合半～２合分
- 鶏もも肉 １枚
- 玉ねぎ １／２個
- ★ケチャップ 大さじ４
- ★ソース 大さじ１
- バター ２０g
- 塩コショウ 適量
- ⭐︎卵 ４個
- ⭐︎牛乳 大さじ２
下準備
- 鶏もも肉は小さめの一口サイズに切っておく。
- 玉ねぎは薄切りにする。
- ★は器に入れて混ぜておく。
作り方
（１）フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。
（２）玉ねぎの色が少し透き通ってきたら鶏もも肉を入れて炒める。
（３）鶏もも肉の色が変わったら★を入れて全体に絡めた後、米を入れて混ぜ塩コショウで味を整えて、お皿に盛りつける。
（４）フライパンを軽く洗い、中弱火で再び火をつけて、バターを半量溶かし、⭐︎も半量入れて卵に火が通ったら３の上にスライドするように乗せ、お好みでケチャップをかけたら完成。
（５）バターと卵液が半量ずつ余ってるので同じ作業でもう一つのオムライスも作る。
こだわりポイント
卵に牛乳を混ぜてふわとろに仕上げる
卵に牛乳を混ぜることでふわふわとした食感を出すことができます。
また、卵液の水分量も増えるのでとろとろした卵にすることができます。
オムライスだけでなく、スクランブルエッグを作るときなどにも使えるテクニックなので、ぜひやってみてください。
まとめ
今回は牛乳を使ってふわとろな卵で作るオムライスの作り方を紹介しました。卵で巻かなくていいぶん簡単でチキンライスも好きなだけ盛れるのでがっつり食べたい方にもいいかもしれません。
材料自体は家にあるような材料ばかりなので、ぜひ作ってみてください！
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