プルコギといえば味付け肉を買ってきて作るイメージがありますよね。
僕も良くコストコなどでプルコギを買ってきてました。
意外と家にある調味料でも簡単に作れることがわかり、それ以来はプルコギ肉は買わずに作っています。
今回は子どもが喜ぶ辛くない牛バラ肉のプルコギの作り方を紹介します。
辛くないたれで子どもが喜ぶ★牛バラ肉のプルコギの作り方
調理時間：２５分〜３５分
材料（２人分）
- 牛バラ肉 ３００g
- にんじん １／２本
- ブロッコリー ５房
- ナス １本
- 水 ５００ml
- 塩 小さじ１（５g）
- ★醤油 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
- ★料理酒 大さじ２
- ★砂糖 小さじ２
- ★にんにくチューブ 小さじ１
- ★お酢 小さじ１
下準備
- 牛バラ肉とブロッコリーは食べやすい大きさに切り、にんじんは細切り、ナスは乱切りにする。
作り方
（１）牛バラ肉と★をボールなどに入れて揉み込み１５分放置。
（２）乱切りにしたナスを水に浸し１０分放置して灰汁を抜く。
（３）鍋に水と塩を入れて沸騰したらブロッコリーを１分茹で、ザルにあけて水気を切っておく。
（４）フライパンに少量のサラダ油をひき、にんじん→ブロッコリーの順に炒めていき、軽く火が通ったらナスと牛バラ肉をタレごと入れて炒める。
（５）肉に火が通ったら完成。
こだわりポイント
野菜も下処理をして子どもでも食べやすくする。
アクが出やすいナスや火が通りにくいにんじんやブロッコリー。
大人はあまり気にならないのですが、子どもは少しでもアクがあったり火が通ってなかったりしたら食べなくなる…なんてことも。
今回はしっかりとアク抜きや下茹でをしたレシピで子どもでも食べやすくなっています。
是非お子さんのいる家庭でも試してみてくださいね。
まとめ
今回は辛くないたれで子どもでも食べやすい牛バラ肉のプルコギの作り方を紹介しました。
家にある調味料で簡単に作れるので是非使ってみてください。
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