豚汁を作るときごぼうを入れたら風味豊かになって美味しいですよね。
でも、ごぼうを常備している事ってあまり無いような思います。。
今回はそんな時でも美味しく豚汁を作るレシピを紹介します。
個人的に豚汁の汁が好きなので今回は結構多めなレシピです。半量にするなど調節してください。
ごぼうなしでも美味しい豚汁の作り方
調理時間：２０分〜３０分
材料（5人前）
- 豚バラ肉 ・・１５０g
- 玉ねぎ ・・・１／２個
- にんじん ・・１／２本
- こんにゃく ・１袋
- 油揚げ ・・・１枚
- きのこ ・・・１／２パック
- 水 ・・・・・１０００ml
- 味噌 ・・・・大さじ４
- 顆粒だし ・・小さじ２
- 生姜チューブ 小さじ２
- ごま油 ・・・小さじ１
作り方
（１）豚バラ肉、油揚げ、きのこを食べやすい大きさに切る、玉ねぎを薄切り、にんじんは皮を剥いて乱切り、こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにする。
（２）鍋を温めて肉を炒めて、肉の色が変わってきたら他の具材を炒める。
（３）２に水を入れて沸騰してきたら弱中火にして８分〜１０分茹でて具材に火を通していく。
（４）味噌を溶かして顆粒だし、生姜チューブを入れて、最後にごま油を回しかけたら完成。
こだわりポイント
ごま油で香りを立てると美味しい
最後にごま油を入れて香りを立てています。
他のレシピを見てるとごま油を入れているのはあまり見ないのですが、入れると入れないでかなり違うので是非入れてみてください。
豚肉からも油が出ているのでごま油を入れすぎると油っこくなってしまうので少しでいいです。
まとめ
今回はごぼうなしでも美味しく作れる豚汁の作り方を紹介しました。
ごぼうを入れると風味が豊かになるのですが、入れなくても美味しく作れます。
是非試してみてください〜。
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