何でも合う万能な調理法といえば照り焼きだと思います。
照り焼きは甘じょっぱい味で、肉でもいいし魚でもいいし、まさに万能な調理法だな～と思います。
そのため、料理初心者の方が初めにやる料理としてもおすすめです。
今回は家にある調味料で簡単にできる鶏ももの照り焼きの作り方を紹介します。
タレは家にある調味料で簡単！鶏ももの照り焼きの作り方
調理時間：１５分〜２０分
材料（２人分）
- 鶏もも肉 １枚
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 適量
- ★醤油 大さじ２
- ★料理酒 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
- ★砂糖 小さじ１
- ★蜂蜜 小さじ１
- サラダ油 大さじ２〜３
下準備
- 鶏ももの厚さが均等でない場合は均等になるように開く。
- ★は容器に入れて混ぜて調味タレにしておく。
作り方
（１）鶏ももを二等分にして両面に塩コショウを振り下味をつける。
（２）１の両面に片栗粉をまぶす。余計な粉は振り落とす。
（３）フライパンにサラダ油（大さじ２〜３）をひいて、２を皮面を下にして焼いていく。
（４）両面焼けたら★を入れて煮詰めながら肉に絡めていく。照りが出てきたら火を止める。
（５）食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り付けて完成。カットする時は熱いので気をつけて。
こだわりポイント
片栗粉をまとわせてタレを絡みつきやすくする
お肉を焼く前に片栗粉をまぶしてますが、粉をまぶすことでタレを絡めたときに具材に絡みやすくなり、味がしっかりとついておいしくなります。
また、片栗粉をまぶしているので表面がカリッと仕上がりますので、食感もよくなります。
ひと手間でかなり出来上がりが変わるのでぜひまぶしてから焼いてくださいね。
まとめ
今回は万能な調理法「照り焼き」で鶏もも肉の照り焼きの作り方を紹介しました。
焼く前に片栗粉をまぶしているので、カリッとした食感でタレとしっかりと絡み合っている照り焼きはまさに極上です。
すごくおいしいのでぜひお試しください～。
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